柏餅つくってみました。

こんにちは、藤島住宅の大目(おおめ)です。

もっと早く作ろうと思いつつ端午の節句も過ぎてしまいましたが、

ようやく柏餅を作りました。

餅によもぎを入れ、中は粒あんにしました。

 

柏葉を菓子材料のお店で買おうと思っていましたが、

家族で食べるだけだし、最近のお菓子作りでそれなりに材料費も掛かっているので、

柏葉なしの柏餅！　　　　　　

見た目、普通の草餅になってしまいましたが、

昔を思い出して形は、「兜」をイメージした形に仕上げました。

写真では、分かりにくいかもしれませんが・・・

柏餅のお餅を、兜をかたどっていたなんて知っていましたか？！

普段お店で柏餅を買っても、葉を少しめくってそのまま食べ始めてしまうので、

形なんて気にしないですよね。

よもぎをたくさん入れると蒸した時にお餅の色が黒っぽくなりやすいので、売り物の場合よもぎの量は加減しますが、今回は内使いなのでしっかり入れてみました。

柏餅のお餅は「上新粉」のお餅です。うるち米から作られています。

上新粉のお餅は、搗きすぎるとゴムの様に弾力が出てしまい食感が悪くなるので、自分で少量作る場合は、最初だけすりこぎ棒を使って、途中からは手でこねていきます。

全部で２３個つくり、家族４人２日で完食です！

次は、何を作ろうかな！！

ちなみに、来年の桜餅用に、桜葉の塩漬け仕込みました。楽しみです。