和菓子日記、わらび餅をつくりました。

こんにちは、藤島住宅の大目(おおめ)です。

今週は連休だったこともあり、恒例の和菓子をつくりました。

ハロウィンの季節なので、かぼちゃを使った和菓子と思いましたが、白あんをつくるための「白手亡豆」を浦和駅アトレにある富澤商店に買いに行ったのですが、品切れでした・・・もう直ぐ新豆が入荷されるそうです。

どこかの和菓子屋さんで量り売りしてもらおうかとも思いましたが、餡は自分で作りたかったので、ハロウィン仕様は断念。

蒸したかぼちゃを裏ごしして、白あんと練り合わせてカボチャ餡にし、ういろう生地でつつんだ後に、カボチャ型に細工して、カボチャの種をチョンッとさして・・・なんてイメージしていたのですが、また今度にします。

カボチャの種は、そのままおつまみとなりました！

ということで、

以前買っておいた「わらび粉」があったので「わらび餅」をつくりました！

 

 

 

 

 

 

作り方は、比較的簡単なのですが、粘りが出てきたときに重くなり力が必要なのですが、手を休めることなく動かし続けなくてはいけないので、腕はパンパンになります。

お店では、銅鍋は固定されているので、両手で木べらを持てるからまだ良いのですが、家庭で作るときは、片手で銅鍋を固定しないといけないので、ちょっと一汗かくくらいとなります。

まあまあ美味しくできましたよ！

家族みんなも、「おいしい！」と言って食べてくれました。

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